Publikavimo data: 2026-02-01
Vatrushkos su obuoliais
Rudai apskrudusios, purios vatrushkos kepamos orkaitėje tik 15-20 minučių. Joms naudojama mielinė tešla be kiaušinių, todėl ją reikia gerai paminkyti ir leisti pakilti mažiausiai du kartus, tada kepiniai bus minkšti. Įdaras iš obuolių su medumi ir cinamonu, apkeptų svieste, daro bandeles dar skanesnes.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
37 g
Žingsnis 1
Minkykite tešlą: šiltame piene sutrupinkite mieles, maišykite, kol mielės ištirps. Įdėkite sviesto, druskos, cukraus ir kardamono. Išmaišykite.
Žingsnis 2
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Obuolius supjaustykite vidutiniais kubeliais. Iš pusės citrinos išspauskite sultis į obuolius. Nuskuskite žievelę ir taip pat pridėkite prie vaisių, įberkite cukraus ir cinamono. Išmaišykite.
Žingsnis 3
Ištirpinkite keptuvėje gabalėlį sviesto. Įdėkite medaus ir obuolių, išmaišykite. Leiskite vaisiams su medumi troškintis ant lėtos ugnies, kol suminkštės, tuo pačiu metu obuolių griežinėliai turi išlaikyti savo formą. Atvėsinkite įdarą.
Žingsnis 4
Patikrinkite tešlą. Ji turi padidėti tūriu du kartus. Išimkite ant stalo ir paminkykite, o tada vėl padėkite šiltoje vietoje 30 minučių, kad tešla pakiltų dar kartą.
Žingsnis 5
Įjunkite orkaitę šildytis iki 210℃. Tuo tarpu paruoškite vatrushkų pagrindus: paruoštą tešlą padalinkite į 8-10 dalių, iš kiekvienos suformuokite kamuoliuką ir paspauskite ranka, kad suteiktumėte plokščios formos. Išdėliokite ant skardos. Leiskite „pailsėti“ 10-15 minučių.
Žingsnis 6
Atskirkite trynį nuo baltymo. Kiekvienos vatrushkos centre padarykite įdubimą, aptepkite bandelių kraštus tryniu. Įdėkite į vidurį įdarą ir kepkite iki paruošimo 15-20 minučių.