Publikavimo data: 2026-02-04
Vegetariška solianka su bulvėmis ir grybais
Vegetariškai soliankai tinka bet kokie grybai: švieži, džiovinti, marinuoti ar šaldyti. Mes pasirinkome džiovintus, jie yra aromatingesni. Iš anksto mirkykite grybus verdančiame vandenyje 1 valandą, kad jie suminkštėtų. Virkite juos kartu su bulvėmis. Tuo tarpu paruoškite daržovių apkepą su pomidorų pasta, taip pat marinuotais ar sūdytais agurkais. Po apkepo pridėjimo į sriubą, virkite dar 10 minučių. Nepaisant to, kad solianka yra vegetariška, ji gaunasi soti ir labai skani.
Baltymai
1 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Užpilkite džiovintus grybus 500 ml verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite 1 valandai.
Žingsnis 2
Perkelkite grybus į puodą kartu su vandeniu, kuriame jie mirko. Supilkite dar 1,4 l vandens. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir pasūdykite. Virkite 30 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite bulves mažais kubeliais, marinuotus agurkus - plonomis juostelėmis. Sutarkuokite morką vidutinio dydžio tarka. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 4
Įdėkite bulves ir lauro lapą į puodą su grybais. Išmaišykite. Virkite 15 minučių.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite svogūną vidutinėje ugnies temperatūroje 3-4 minutes, dažnai maišydami. Įdėkite morką į keptuvę. Kepkite dar 5 minutes, periodiškai maišydami. Įdėkite marinuotus agurkus, supilkite 0,5 stiklinės vandens. Troškinkite 10 minučių.
Žingsnis 6
Įdėkite į apkepą pomidorų pastą. Pridėkite kalendros, cukraus, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite. Virkite dar 2-3 minutes.
Žingsnis 7
Perkelkite apkepą į sriubą. Išmaišykite. Virkite 10 minučių po pakartotinio užvirimo. Išjunkite šilumą. Leiskite sriubai pastovėti po dangčiu dar 10 minučių.