Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariškas sriuba iš šaldytų grybų
Šaldyti grybai visada padės, jei reikia greitai paruošti sočią sriubą. Joje nėra gyvūninės kilmės produktų, ji tinka ir pasninkaujantiems, ir vegetariškams. Sriuba bus skanesnė ir aromatingesnė, jei atšildytus grybus apkepinsite prieš dedant į sultinį. Norėdami, kad daržovių sultinys būtų aromatingesnis, gaminkite jį su petražolių šaknimi.
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite petražolių šaknį 4–5 mm storio juostelėmis. Sudėkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždenkite dideliu ugnimi ir užvirkite.
Žingsnis 2
Kol vanduo verda, supjaustykite bulves 1–1,5 cm dydžio kubeliais. Supjaustykite morkas trumpomis 4–5 mm storio juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną 3–4 mm dydžio kubeliais. Didelius grybus perpjaukite į kelias dalis. Smulkiai supjaustykite petražolių lapus.
Žingsnis 3
Į verdantį vandenį įdėkite bulvių kubelius. Virkite kartu su petražolių šaknimi 5-7 minutes.
Žingsnis 4
Vidutinėje ugnies keptuvėje įkaitinkite 1,5 šaukšto augalinio aliejaus. Kepkite grybus, dažnai maišydami, 4–5 minutes. Iš grybų turėtų išgaruoti drėgmė, o jie patys šiek tiek apskrus. Perkelkite grybus į puodą su bulvėmis.
Žingsnis 5
Į keptuvę įdėkite 1,5 šaukšto augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti. Kepkite svogūną, maišydami, 2–3 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Įdėkite morkas, kepkite dar 3–4 minutes, kol daržovės suminkštės. Sudėkite daržovių apkepą į sriubą.
Žingsnis 6
Paskaninkite sriubą druska ir pipirais, įberkite petražolių žalumynų. Viską gerai išmaišykite ir užvirinkite sriubą. Pakaitinkite 1–2 minutes ir nuimkite puodą nuo ugnies.