Publikavimo data: 2026-02-15
Velingtono jautiena
Mėsa, kepta sluoksniuotoje tešloje su grybų paštetu, daugelį metų ruošiama šventėms Anglijoje ir visame pasaulyje. Ant stalo ji atrodo labai efektingai. Kad mėsa būtų švelni ir skani, svarbu pasirinkti šviežią jautienos filė. Grybų paštetą galima paruošti ne tik iš pievagrybių, bet ir iš bet kokių kitų grybų. Apkepkite juos su svogūnu svieste ir susmulkinkite naudojant blenderį. Velingtono jautieną galima patiekti tiesiog su padažu arba su lengvu daržovių garnyru, pavyzdžiui, su pupelėmis.
Baltymai
8 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Apkepkite jautienos gabalą ant stiprios ugnies iš visų pusių po 2-3 minutes, kol apskrus. Išimkite mėsą iš keptuvės, pasūdykite ir pipiruokite. Pagardinkite džiovintu čiobrelio ir raudonėlio prieskoniu.
Žingsnis 2
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūną. Apkepkite svogūną su grybais vidutinėje ugnies temperatūroje 10 minučių, reguliariai maišydami. Susmulkinkite masę naudojant blenderį.
Žingsnis 3
Plonai iškočiokite tešlą. Įdėkite į tešlos centrą įdarą. Ant jo uždėkite mėsos gabalą. Aptepkite jį iš visų pusių svogūnų-grybų pasta.
Žingsnis 4
Apsukite tešlą aplink mėsą, tvirtai prispausdami kraštus. Perkelkite į kepimo indą siūle žemyn. Įdėkite į įkaitintą iki 180℃ orkaitę 45 minutėms.
Žingsnis 5
Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Smulkiai supjaustykite antrą svogūną padažui, apkepkite 10 minučių vidutinėje ugnies temperatūroje, reguliariai maišydami.
Žingsnis 6
Į keptuvę įdėkite miltų. Gerai išmaišykite. Plona srovele pilkite šiltą pieną, nuolat maišydami padažą. Virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies. Įdėkite druskos ir pipirų.