Publikavimo data: 2024-06-08
Žemės riešutų padažas
Žemės riešutuose yra daug nepakeičiamųjų aminorūgščių, antioksidantų, vitaminų ir naudingų elementų. Šią kultūrą XVI a. pirmieji iš Amerikos atvežė Europos jūrininkai ir ji greitai paplito visame pasaulyje, o kai kurios tautos iš žemės riešutų pradėjo gaminti padažus mėsos ir žuvies patiekalams, garnyrams ir salotoms. Populiariausi riešutų padažai yra iš japonų ir gruzinų virtuvių, kur jie tradiciškai patiekiami prie patiekalų arba naudojami kaip salotų padažas.
Baltymai
2 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Paruoškite ingredientus. Nulupkite pomidorą nuo odelės ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus. Česnaką sutarkuokite. Dubenyje sumaišykite žemės riešutų pastą ir vandenį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 2
Paruoškite padažą. Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus, pirmiausia sudėkite svogūną ir česnaką, pakepinkite 2 minutes ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite pomidorus ir toliau kepkite, kol jie taps minkšti. Supilkite vandeniu praskiestą žemės riešutų pastą, pieną, sojų padažą ir virkite apie 7-8 min. ant mažiausios ugnies, retkarčiais pamaišydami medine mentele. Pabaigoje įberkite krapų, druskos ir juodųjų pipirų. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo ugnies.