Publikavimo data: 2026-02-16
Žolelių sorbetas
Paruoškite vasaros vakarui gaivų sorbetą, kuris pakeis tiek desertą, tiek alkoholinius digestivus po vakarienės. Ypač gerai sorbetai tinka po aštrių azijos virtuvės patiekalų. Skirtingai nuo ledų, sorbete nėra kiaušinių, pieno ir kitų gyvūninės kilmės produktų, jo pagrindą visada sudaro tik augaliniai ingredientai.
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Atskirti nuo stiebų estragono ir čiobrelių lapus. Stiebus sudėkite į puodą, o lapus smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 2
Smulkiai sutarkuokite laimo ir citrinos žievelę. Iš citrusinių vaisių minkštimo išspauskite sultis.
Žingsnis 3
Pridėkite vandens prie stiebų ir puodą pastatykite ant stiprios ugnies. Užvirinkite skystį ir išjunkite kaitinimą. Palikite 30 minučių ir pridėkite citrinos ir laimo žievelę. Leiskite nuovirui visiškai atvėsti.
Žingsnis 4
Nukoškite nuovirą per sietelį į šaldymo indą. Pridėkite cukraus, citrusinių sulčių, taip pat smulkintų čiobrelių ir estragono lapų.
Žingsnis 5
Supilkite šampaną ir degtinę. Viską atsargiai išmaišykite ir uždenkite indą dangčiu. Padėkite į šaldiklį 5–6 valandoms.
Žingsnis 6
Išimkite paruoštą masę ir plakite panardinamąja blenderiu 4–5 minutes. Masė turi priminti purų sniegą. Vėl padėkite sorbetą į šaldiklį 3–4 valandoms.