Publikavimo data: 2026-02-14
Žuvies filė kotletai
Auksinės žuvies filė kotletai gali būti patiekiami be garnyro, nes farše jau yra pridėtos virtos bulvės. Jos švelniai apgaubia žuvies gabalėlius, tvirtai juos sujungia ir neleidžia kotletams iširti kepant. Dėl džiūvėsėlių apvalkalo patiekalas gauna gražią auksinę plutelę, viduje žuvis gerai iškepama ir išlaiko savo sultis. Tokiems kotletams tinka ne tik menkė, bet ir menkė, lydeka ar ešerys.
Baltymai
10 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į 3-4 dalis, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu. Padėkite ant stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti.
Žingsnis 2
Po užvirimo sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite bulves iki paruošimo apie 15-20 minučių. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite bulves.
Žingsnis 3
Supjaustykite menkės filė mažais gabalėliais ir pertrinkite juos per mėsmalę.
Žingsnis 4
Per mėsmalę sumalkite virtas bulves ir svogūnus, pridėkite juos prie faršo.
Žingsnis 5
Įmuškite kiaušinį į dubenį su faršu, gerai išmaišykite gautą masę.
Žingsnis 6
Paskaninkite faršą druska ir pipirais, tada išminkykite jį rankomis iki vientisos glotnios masės.
Žingsnis 7
Sudrėkinkite rankas vėsiu vandeniu ir suformuokite iš faršo ovalios formos kotletus, kurių ilgis apie 5-6 cm.
Žingsnis 8
Apvoliokite gautus žuvies kotletus džiūvėsėliuose iš visų pusių.
Žingsnis 9
Padėkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Į karštą aliejų sudėkite apvoliotus kotletus ir kepkite juos iš vienos pusės 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Žingsnis 10
Apverskite kotletus ir kepkite juos iš kitos pusės dar 3-4 minutes. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir pašildykite kotletus 5-7 minutes. Išimkite paruoštus kotletus iš keptuvės.