Publikavimo data: 2026-02-01
Angliškas Velykų keksas
Tradiciškai angliškas Velykų keksas vadinamas „Simnel“. Manoma, kad taip viduramžiais Anglijoje buvo vadinami miltai. Yra daug jo paruošimo ir puošimo variantų. Šiame recepte keksas puošiamas 11 marcipano rutuliukų, kurie simbolizuoja 11 apaštalų. Į tešlą dedama daug prieskonių, džiovintų vaisių ir cukatų, todėl keksas gaunasi skanus, prieskoninis ir aromatingas. O likerio sudėtį galima pakeisti apelsinų sultimis.
Baltymai
5 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
46 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Į dubenį dėkite sviestą ir cukrų, išplakite juos blenderiu iki vientisumo. Į dubenį pridėkite kiaušinius, dar kelias minutes plakite masę. Kitoje talpoje suberkite miltus, pridėkite kepimo miltelius, cinamoną ir imbierą, viską išmaišykite blenderiu. Sujunkite miltų mišinį su kiaušinių mase. Į tešlą pridėkite citrinos žievelę, likerio, razinų ir cukatų. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Paruoškite keksą. Formą patepkite sviestu. Įdėkite į ją tešlą ir išlyginkite. Įdėkite į orkaitę 40 minučių. Tada išimkite keksą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Patepkite keksą šiltu persikų džemu.
Žingsnis 3
Papuoškite keksą. Dalį marcipano iškočiokite į ploną lakštą ir iškirpkite iš jo ratą, kuris yra šiek tiek didesnis nei keksas. Dėkite marcipano lakštą ant keksą ir užspauskite jo kraštus. Iš likusio marcipano suformuokite 11 rutuliukų ir papuoškite jais keksą.