Publikavimo data: 2026-02-16
Ant groteli keptas tunas su citrina
Tuno steikams ant grotelių prireiks vos kelių minučių, kad gražiai apskrustų išorėje ir išlaikytų sultingą rožinę minkštimą viduje. Papildykite žuvį apkepintais citrinos griežinėliais ir Viduržemio jūros stiliaus padažu. Paskutinio receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinių priedų. Paprastai padažui naudojamas alyvuogių aliejus. Čia prireiks sviesto.
Baltymai
13 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Patepkite tuno filė visomis pusėmis alyvuogių aliejumi. Vienodai pabarstykite žuvį druska ir juodaisiais pipirais.
Žingsnis 2
Įkaitinkite sausą grilio keptuvę vidutinėje ugnies. Įdėkite tuno steikus. Kepkite juos 3–4 minutes, kol atsiras tamsios juostos. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 3–4 minutes. Perkelkite apkepintą filė į serviravimo lėkštę.
Žingsnis 3
Perpjaukite citriną į apvalius griežinėlius, kurių storis 1–1,5 cm. Apkepkite juos iš abiejų pusių grilio keptuvėje, kol atsiras karamelizuota pluta. Išdėliokite juos ant lėkštės šalia tuno filė.
Žingsnis 4
Išspauskite sultis iš pusės citrinos į puodą. Atjunkite lapus nuo petražolių stiebų, smulkiai juos supjaustykite ir įdėkite į citrinos sultis. Įdėkite sviestą ir kaparėlius. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, šildykite masę, maišydami, kol sviestas visiškai ištirps. Užvirinkite mišinį iki pirmųjų virimo požymių. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 5
Apipilkite gautu padažu apkepintą tuno filė ir patiekite ant stalo.