Publikavimo data: 2026-02-15
Lašiša ant grotelių kvapniame pipire
Atviroje ugnies viskas skaniau. Ir mėsa, ir daržovės, ir žuvis. Paimkite šviežias lašišos filė, marinuokite jas prieskonių mišinyje, o tada kepkite ant grotelių iki gražių įdegimų. O dar šiame recepte pasidalinta gudrybe, kaip neperkepti žuvies ir išsaugoti visą jos sultingumą.
Baltymai
1 g
Riebalai
39 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Sumaišykite grūstuvėje arba dubenyje 7 juodųjų pipirų žirnelius ir jūros druską.
Žingsnis 2
Kruopščiai sutrinkite druską su pipirais iki vientisos masės grūstuvu arba medine bulvių koše.
Žingsnis 3
Nupjaukite pusę laimo, išspauskite iš jo sultis.
Žingsnis 4
Pabarstykite lašišos filė puse sutrintų pipirų su druska ir džiovintomis rozmarinais.
Žingsnis 5
Apšlakstykite lašišą puse išspaustų laimo sulčių ir 0,5 šaukštelio alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 6
Apverskite lašišos filė ir pabarstykite antrąja puse pipirų su druska ir rozmarinais. Išpilkite ant žuvies likusias laimo sultis ir 0,5 šaukštelio aliejaus. Kruopščiai įtrinkite prieskonius į filė, šiek tiek įtrindami juos į žuvies minkštimą.
Žingsnis 7
Perkelkite lašišos filė su prieskoniais į indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite, kol įkaitinsite anglis kepsninėje. Marinatas padės žuviai išlikti sultingai ir kvapniai.
Žingsnis 8
Uždekite ugnį kepsninėje. Palaukite, kol anglys gerai įkais, o ugnis užges.
Žingsnis 9
Patepkite kepsninės groteles 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 10
Išdėliokite marinuotas lašišos filė ant grotelių, laikydami tarp jų atstumą. Įstatykite groteles ant kepsninės virš įkaitusių anglių.
Žingsnis 11
Kepti lašišą ant grotelių vieną pusę 2-3 minutes, kol ji pakeis spalvą. Apverskite groteles ir kepkite iš kitos pusės dar 2-3 minutes.
Žingsnis 12
Vėl apverskite žuvį ir kepkite ją 1-2 minutes iki auksinės plutos. Dar kartą apverskite filė ir leiskite joms apskrusti iš kitos pusės. Tada nuimkite lašišos filė iš kepsninės ir padėkite jas ant lėkštės arba pjaustymo lentos.
Žingsnis 13
Sutrinkite grūstuvu arba bulvių koše likusius 2 juodųjų pipirų žirnelius. Išspauskite sultis iš antrosios laimo pusės. Smulkiai supjaustykite krapus.
Žingsnis 14
Patepkite gautu krapų padažu apkeptą žuvį iš visų pusių su silikonine šepetėliu.