Publikavimo data: 2024-05-19
Apelsinų confit
Apelsinų konfit - skanus ir sveikas patiekalas. Dėl švelnaus terminio apdorojimo išsaugomos visos vertingos citrusinių vaisių savybės. Apelsinai yra gerai žinomas vaistas nuo peršalimo, vitamino C šaltinis. Daugelyje apelsinų užtepėlių receptų namuose žiemai naudojami vaisiai su žievele. Prieš tai žievelę reikia kruopščiai nuplauti. Ruošiant skanėstą sunkumų nekils, jei laikysitės proporcijų ir žingsnis po žingsnio vykdysite nurodymus.
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Išvirkite citrusinius vaisius. Į puodą įpilkite vandens, sudėkite sveikus apelsinus, įjunkite ugnį ir leiskite užvirti. Tuomet sumažinkite degiklį ir virkite citrusinius vaisius apie 2 valandas. Išjunkite ugnį ir padėkite puodą su apelsinais į šaltą vietą 8-9 valandoms.
Žingsnis 2
Perdirbkite vaisius ir išvirkite konditerijos pagrindą. Po 8-9 valandų citrusinius vaisius išimkite iš puodo, pašalinkite žievelę, o žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis. Grąžinkite minkštimą į puodą, įjunkite didelę ugnį ir virkite 5 minutes. Tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol skystis sutirštės ir išgaruos. Puode turėtų likti maždaug 700-750 ml.
Žingsnis 3
Sirupą perkoškite. Apelsinų sirupą perkoškite per sietelį, išspauskite minkštimą ir išmeskite.
Žingsnis 4
Paruoškite konfitą. Į puodą supilkite citrusinių vaisių skystį, sudėkite žievelę, suberkite cukrų ir iš anksto išspaustas apelsinų sultis. Įjunkite vidutinę ugnį ir maišydami virkite, kol cukraus kristalai ištirps. Apytikslė virimo trukmė - 20 minučių.
Žingsnis 5
Konfitą išsaugokite. Supilkite karštą konfitą į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite visiškai atvėsti.