Publikavimo data: 2026-02-05
Aromatingos kotletai su raudonaisiais pupelėmis ir bulvėmis
Vegetariškus kotletus galima paruošti iš pačių įvairiausių daržovių, taip pat grūdų ir ankštinių. Mes pasirinkome aromatingas pupeles ir bulves. O kad būtų dar skaniau, paruošėme kvapnų padažą iš indų prieskonių. Įvairovės dėlei jį galima paruošti su kokosų grietinėle. Nebūtina kepti kotletų, galite juos iškepti orkaitėje. Taip jie bus mažiau kaloringi ir sveikesni.
Baltymai
7 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Užpilkite pupeles vandeniu taip, kad vandens būtų gerokai daugiau nei pupelių. Padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite. Uždarykite dangčiu, sumažinkite šilumą iki minimalios. Virkite 2 valandas.
Žingsnis 2
Į kitą puodą sudėkite bulves. Užpilkite vandeniu. Virkite 25 minutes po užvirimo. Tada nupilkite vandenį. Atvėsinkite ir nulupti šakniavaisius.
Žingsnis 3
Nukelkite paruoštas pupeles ant sietelio. Leiskite vandeniui nutekėti, o pupelėms atvėsti.
Žingsnis 4
Panardinamąja blenderiu gerai sutrinkite pupeles. Sutarkuokite bulves smulkia tarka, pridėkite prie pupelių. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Į kotletų masę įdėkite druskos, šventinio kmyno, garam masalos, asafetidos, kalendros ir juodųjų pipirų. Įberkite miltų. Kruopščiai išmaišykite "faršą".
Žingsnis 6
Suformuokite rankomis nedidelius kotletus maždaug vienodo dydžio.
Žingsnis 7
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Apkepkite kotletus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės vidutinėje ugnies.
Žingsnis 8
Mažame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite kalendros, asafetidos, ciberžolės, karį. Apkepkite prieskonius 1 minutę vidutinėje ugnies.
Žingsnis 9
Įpilkite į puodą pusę stiklinės vandens, pridėkite pomidorų pastos, druskos ir cukraus. Užvirkite padažą ir virkite 2-3 minutes.