Publikavimo data: 2026-02-03
Aštrus doradas su makaronais ir meksikietišku pesto
Doradas – tai nedidelė plėšri žuvis su šviesiu mėsa ir praktiškai be kaulų. Paruošti ją nesunku, patiekaluose ji gaunasi sultinga ir švelni, o dėl mažo kaulų kiekio ji labai patogi vartoti. Paruoškite šią žuvį su aštriu pipiru ir česnaku, apšlakstydami apelsinų ir limonų sultimis – jos skonis ir aštrumas tikrai patiks jūsų artimiesiems. Prie žuvies patiekite meksikietiško stiliaus pesto padažą, su sveikais špinatais, ožkos sūriu, migdolais ir moliūgų sėklomis – turtingas šio padažo skonis ir aromatas pabrėš žuvies švelnumą ir puikiai tiks prie makaronų.
Baltymai
11 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Padarykite kelis negilius įpjovimus žuvies odoje, pabarstykite ją druska ir juodaisiais pipirais iš visų pusių, pabarstykite smulkiai supjaustytu čili pipiru ir česnaku, apšlakstykite apelsinų ir limonų sultimis. Atidėkite marinuotis 20 minučių.
Žingsnis 2
Įkaitinkite nedidelę keptuvę su 1 šaukštu augalinio aliejaus, apkepkite vidutinėje ugnies temperatūroje supjaustytą porą, migdolų žiedus ir moliūgų sėklas. Kai porai taps auksinės spalvos, pridėkite keptą česnaką ir špinatus, ir kepkite 5 minutes.
Žingsnis 3
Apkepkite žuvį iš abiejų pusių kitoje keptuvėje su 1 šaukštu augalinio ir 2 šaukštais sviesto, pridėdami į keptuvę čiobrelį. Taip pat vietoj kepimo galite kepti žuvį orkaitėje 200 ºC temperatūroje 20 minučių. Kol žuvis kepa, išvirkite spageti verdančiame pasūdytoje vandenyje su lauro lapu ir 1 šaukštu augalinio aliejaus.
Žingsnis 4
Išimkite špinatus su kitais keptuvėje esančiais ingredientais į blenderio indą, pridėkite 5 pipirų mišinį, ožkos sūrį ir obuolių actą. Susmulkinkite viską iki vientisos padažo konsistencijos, prireikus pridėkite dar šiek tiek augalinio aliejaus. ⅔ padažo supilkite į padažo indą, o ⅓ pridėkite į paruoštus makaronus, nusausintus nuo vandens, ir gerai išmaišykite.