Publikavimo data: 2026-02-18
Baklažanai žiemai su pomidorais
Pagal šį receptą galėsite paruošti skanų daržovių užkandį. Marinuoti baklažanus užtruks ne tiek daug laiko, o juos galėsite valgyti visą žiemą. Pasirinkite stiklainius pagal baklažanų dydį arba supjaustykite daržoves į dvi ar tris dalis. Turėkite omenyje, kad jos praras tūrį paruošimo proceso metu. Rinkitės jaunas daržoves. Jos yra tvirtesnės ir skanesnės nei senesnių derlių baklažanai.
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite pomidorus ketvirtadaliais, paprikas plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite plonomis pusžiedžiais.
Žingsnis 2
Nupjaukite baklažanų galus. Supjaustykite baklažanus mažais gabalėliais.
Žingsnis 3
Paimkite didelį puodą. Ant dugno išdėliokite pomidorus vienu sluoksniu. Ant pomidorų dėkite baklažanus. Padėkite puodą ant silpnos ugnies.
Žingsnis 4
Ant baklažanų uždėkite smulkintą papriką ir svogūnų pusžiedžius.
Žingsnis 5
Į puodą supilkite pusę stiklinės vandens, aliejaus ir acto. Įberkite cukraus ir druskos.
Žingsnis 6
Uždengite puodą dangčiu. Troškinkite daržoves, kol jos suminkštės. Kartais švelniai pamaišykite, kad marinatą tolygiai paskirstytumėte po daržovėmis.
Žingsnis 7
Kai daržovės suminkštės, perkelkite jas į sterilizuotas stiklainius.
Žingsnis 8
Supilkite likusį puode marinatą į stiklainius. Nedelsdami užsukite dangčius. Tada apverskite stiklainius aukštyn kojom ir apdengkite rankšluosčiu, antklode ar pledu. Leiskite daržovėms visiškai atvėsti. Po to laikykite tamsioje vėsioje vietoje.