Publikavimo data: 2024-04-01
Baltymų glazūra
Baltymų glazūra galima puošti įvairius desertus. Dažniausiai jis naudojamas tradiciniams velykiniams pyragams. Glazūra ne tik puošia, bet ir saugo. Glazūruotas kuličas ilgiau išliks šviežias. Beje, glajus ant pyragų yra naujos gyvybės simbolis. Baltymų glazūra taip pat tinka tortams ir pyragaičiams puošti.
Baltymai
2 g
Angliavandeniai
73 g
Žingsnis 1
Paruoškite cukraus pudrą. Supilkite cukrų į gilų dubenį. Sumalkite trintuvu iki cukraus pudros. Cukrų persijokite, kad į glajų nepatektų kristalų.
Žingsnis 2
Paruoškite baltymų glajų. Giliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su 1 šaukšteliu cukraus pudros. Kai tik paviršiuje pasirodys putos, pradėkite berti likusį smulkintą cukrų. Įlašinkite kelis lašus citrinos. Toliau plakite kiaušinių baltymų glajų, kol padidės jo tūris.