Publikavimo data: 2026-02-06
Bavarijos kremas
Bavarijos kremas patiekiamas kaip savarankiškas desertas kremankose arba stiklinėse, papuoštas uogomis, vaisių gabalėliais ar šokolado trupiniais. Taip pat šį kremą galima dėti į kepinius ar tortus, įdaryti juo eklėrus ir pyragus. Perkelkite kremą į konditerinį maišelį ir papuoškite keksiukus ar pyragėlius. Paruošto kremo spalva gali svyruoti nuo beveik baltos iki sodrios dramblio kaulo spalvos — tai priklauso nuo trynių spalvos. O likusiai paletei yra maisto dažai.
Baltymai
6 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite želatiną ketvirtyje stiklinės vandens. Palikite ją 20 minučių išbrinkti.
Žingsnis 2
Kaitinkite pieną iki 40-50°C. Įdėkite vanilinio cukraus ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Įdėkite trynius į dubenį, pridėkite cukraus ir padėkite ant garų vonios. Nuolat plakdami šluotele, kaitinkite trynius 5 minutes. Jie turi išbalti ir sutirštėti.
Žingsnis 4
Nepristabdydami plakti šluotele, plona srovele supilkite šiltą pieną.
Žingsnis 5
Į pieno-kiaušinių mišinį įdėkite želatiną. Tęskite masės kaitinimą ant garų vonios ir plakite šluotele dar 1 minutę. Neleiskite užvirti. Padėkite kremą į šaldytuvą 10 minučių.
Žingsnis 6
Išplakite grietinę mikseriu iki purios, tirštos putos. Sumaišykite su atvėsusiu kremu. Išdalinkite kremą į stiklines patiekimui ir padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.