Publikavimo data: 2026-02-01
Beze «Mažyliai» iš trijų ingredientų
Jei mokėtės mokykloje 90-aisiais, galite prisiminti mažas beze, kurios buvo parduodamos po 10 vienetų pakuotėje. Išorėje traškios, o viduje lipnios. Aš jas tiesiog dievinau!
Baltymai
3 g
Angliavandeniai
66 g
Žingsnis 1
Dideliame dubenyje pradėkite plakti baltymus.
Žingsnis 2
Kai puta taps šviesi ir puri.
Žingsnis 3
Ir apvertus dubenį ji neslystų, pereikite prie antro etapo – cukraus įvedimo.
Žingsnis 4
Cukrų pridėkite po šaukštą kas 10-15 sekundžių, toliau plakdami masę dideliu greičiu.
Žingsnis 5
Taip pat pridėkite kelis lašus citrinos sulčių.
Žingsnis 6
Cukraus įvedimui jums prireiks 5-6 minučių. Kadangi baltymai nėra šaltai, cukrus turi gerai ištirpti.
Žingsnis 7
Masė turi būti balta, lygi ir išlaikyti formą. Ant mikserio antgalio ji turi atrodyti kaip paukščio snapas ir jokiu būdu neturi nutekėti nuo jo.
Žingsnis 8
Perkelkite masę į konditerinį maišelį su antgaliu.
Žingsnis 9
Išspauskite beze ant skardos, išklotos popieriumi.
Žingsnis 10
Kepkite 60-90 minučių 100 laipsnių temperatūroje, kol beze lengvai atsiskirs nuo popieriaus. Pirmą valandą net neatsidarykite orkaitės, o vėliau kas kelias minutes žvilgtelėkite ir bandykite šiek tiek pakelti artimiausią beze.
Žingsnis 11
Ar pavyko taip, kad dugnas neliko ant popieriaus? Bingo! Man prireikė 75 minučių. Jei kepate toliau, jos įtrūks viršuje, o viduje bus sausa šerdis.