Publikavimo data: 2026-02-19
Biskvitinis tortas su tropiniais vaisiais
Nėra geresnio torto nei tortas su lengvu ir oro biskvitu, saldžiu ir aromatingu sirupu, grietininiu kremu ir mėgstamais vaisiais. Norint pagaminti gerą biskvitą, nebūtina būti įgudusiu konditeriu, tačiau kai kurių taisyklių vis tiek reikia laikytis labai griežtai. Indai, kuriuose plakamas biskvitas, turi būti idealiai švarūs ir sausi, taip pat ir mikserio šluotelės. Kiaušinius reikia plakti mažo greičio mikseriu 30-40 minučių. Tai padaro oro burbuliukus labai smulkius ir vienodus. Priešingai, skirtingo dydžio burbuliukai susidaro kiaušinių mišinyje, jei plakama dideliu greičiu, ir yra didelė tikimybė, kad biskvitas orkaitėje nusileis.
Baltymai
4 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Pirmiausia paruoškite biskvitinę tešlą korpusams. Atskirti baltymus nuo trynių ir atskirai išplakti baltymus iki tvirtų pikų. Tada po vieną įmaišykite trynius ir toliau plakite. Šis procesas užtruks apie 30-40 minučių esant mažai mikserio greičiui.
Žingsnis 2
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite juos per sietą į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Atsargiai sumaišykite iš viršaus į apačią medine arba silikonine mentele. Tada pridėkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
Žingsnis 3
Apvalaus kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus palikite laisvus ir sausas. Supilkite tešlą į formą, atsargiai paskirstykite tolygiai ir kepkite orkaitėje 180 ℃ temperatūroje apie 30-40 minučių.
Žingsnis 4
Biskvito paruošimą patikrinkite medine lazdele. Jei jis paruoštas, lazdelė išeina iš tešlos sausa. Išimkite biskvitą iš orkaitės, apverskite formą aukštyn kojom ir palikite visiškai atvėsti.
Žingsnis 5
Atvėsusį biskvitą išimkite iš formos, nuimkite kepimo popierių ir supjaustykite aštriu plačiu peiliu į tris vienodo storio korpusus.
Žingsnis 6
Kremui išplakite grietinę ir grietinėlę mikseriu, pridėdami cukraus pudros. Masė turi tapti puria tvirta puta. Čia svarbu neperplakti, kitaip pradės atsiskirti išrūgos ir atsiras sviestinės dalelės.
Žingsnis 7
Mandarinas ir kivį nuplaukite, nulupti ir supjaustykite gabalėliais. Mandarinas galite nesupjaustyti, o išardyti į skilteles pagal savo norą ir skonį.
Žingsnis 8
Surinkite tortą. Patepkite korpusą kremu ir išdėliokite vaisių gabalėlius. Uždėkite kitą korpusą ir pakartokite sluoksnius. Šonus ir viršų taip pat patepkite kremu. Išlyginkite šonus ir viršų konditeriniu mentele ir papuoškite pagal savo skonį vaisiais.