Publikavimo data: 2026-02-19
Biudžetinė raudonos žuvies žuvienė
Žuvienė — tai labai lengvai paruošiamas, tačiau tuo pačiu metu labai skanus ir naudingas patiekalas. Jos gamybai paprastai naudojami žuvies likučiai, kurie liko po žuvies filė paruošimo: galva, šonkauliai, stuburas ir uodega. Todėl šis patiekalas yra gana biudžetinis, nors ir pagamintas iš brangios žuvies.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Imame žuvį. Pas mane tai yra sriubos rinkinys — tai, kas lieka po filė ištraukimo. Kruopščiai nuplauname gabaliukus po vėsiu vandeniu.
Žingsnis 2
Dedame žuvį į puodą, užpilame šaltu vandeniu, dedame ant stiprios ugnies.
Žingsnis 3
Pridedame prieskonių pagal skonį. Pas mane lauro lapas, juodieji pipirai žirneliais, druska, maltų pipirų mišinys.
Žingsnis 4
Palaipsniui ant vandens paviršiaus susidarys putos, jas nuimame. Kai vanduo užvirs, sumažiname ugnį ir verdame žuvį dar apie 20 minučių.
Žingsnis 5
Kol verda sultinys, paruošiame daržoves. Nuskutame bulves, morkas ir svogūnus.
Žingsnis 6
Išimame žuvį iš vandens ir paliekame atvėsti.
Žingsnis 7
Sultinį reikia perkošti. Galima perkošti į kitą puodą, man patogiau į didelius stiklus. Tai reikia tam, kad atsikratytume smulkių kaulų, žvynų ir prieskonių.
Žingsnis 8
Nuplauname puodą ir pilame į jį perkoštą sultinį. Dedame ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 9
Supjaustome bulves smulkiais kubeliais ir dedame į sultinį.
Žingsnis 10
Smulkiai supjaustome svogūną ir dedame į sultinį.
Žingsnis 11
Ant smulkios trintuvės sutarkuojame morką ir dedame ją prie svogūno su bulvėmis.
Žingsnis 12
Kol mes užsiėmėme daržovėmis, mūsų žuvis atvėso. Peržiūrime ją, išimame kaulus, odeles, riebalus.
Žingsnis 13
Dedame žuvį į sriubą.
Žingsnis 14
Pridedame gabalėlį sviesto. Jis suteiks sriubai malonų kreminį atspalvį.
Žingsnis 15
Paliekame sriubą ant lėtos ugnies apie 15-20 minučių po dangčiu. Tada išjungiam ugnį ir leidžiame jai pastovėti dar apie 5-10 minučių.