Publikavimo data: 2026-02-15
Borsčas
Sotūs, turtingas borsčas gerai sustiprins ir atgaivins jėgas dienos viduryje, papildys organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Išvirkite sultinį iš jautienos, įdėkite į jį plonai supjaustytą kopūstą ir iš anksto troškintas burokėlius bei morkas su pomidorų pasta. Kad borsčas išlaikytų ryškią burokėlių spalvą, nepamirškite pridėti obuolių acto. Pagal pageidavimą galima įdėti bulvių, tačiau borsčas bus labai sotus ir be jų. Patiekite su šviežia grietine.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Įdėkite jautieną į puodą, užpilkite vandeniu. Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Nuimkite susidariusią putą ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Į puodą įdėkite pipirų ir lauro lapų. Virkite sultinį 2–2,5 valandos.
Žingsnis 2
Supjaustykite kopūstą 3–4 mm pločio juostelėmis. Supjaustykite svogūną, morką ir bulves kubeliais. Pertrinkite česnaką per presą. Stambiai sutarkuokite burokėlius.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies. Apkepkite svogūną, maišydami, 3–4 minutes iki auksinės spalvos. Įdėkite morką, kepkite viską kartu dar 2–3 minutes. Įdėkite burokėlius, pridėkite cukraus ir pomidorų pastos. Viską gerai išmaišykite ir pašildykite 1–2 minutes.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite 1–2 stiklines sultinio iš puodo, kad jis visiškai uždengtų daržoves. Pridėkite obuolių acto. Palaukite, kol mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite daržoves apie 20–25 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 5
Kai sultinys ir jautiena išvirs, atskirkite mėsą nuo odos ir kaulų, supjaustykite dideliais gabalais. Perkoškite sultinį per sietą ir vėl padėkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite supjaustytą jautieną ir bulves ir leiskite sultiniui užvirti.
Žingsnis 6
Į puodą įdėkite kopūstą, virkite ją 10 minučių. Perkelkite į ją troškintas daržoves iš keptuvės. Pridėkite česnaką, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir užvirkite borsčą.
Žingsnis 7
Išjunkite ugnį po puodu, uždenkite jį dangčiu. Leiskite borsčui pastovėti 15 minučių. Išdalinkite jį į gilius porcijinius lėkštes.