Publikavimo data: 2026-02-08
Borsčas su vyšniomis
Vyšnios suteikia borsčui savitą rūgščiai saldų skonį, gražų atspalvį ir malonų aromatą. Įdėkite jas pačioje gaminimo pabaigoje, kad išsaugotumėte tekstūrą ir ryškią spalvą. Tokia sriuba verdama be mėsos, tačiau kitaip ji nesiskiria nuo įprasto borsčo. Paruoškite daržovių apkepą. Išvirkite kopūstą ir bulves. Norint išsaugoti burokėlių spalvą, būtinai įdėkite šiek tiek citrinos sulčių arba acto. Leiskite borsčui pastovėti po dangčiu po virimo. Patiekite su grietine ir česnaku.
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įdėkite burokėlius į nedidelį puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 40 minučių po užvirimo. Atvėsinkite ir nuskuskite burokėlius. Sutarkuokite juos stambia tarka.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir papriką. Sutarkuokite morką stambia tarka.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Apkepkite smulkintus daržoves 7–8 minutes ant vidutinės ugnies. Įdėkite pomidorų pastos. Per spaudiklį pertrinkite česnaką. Įdėkite ir išmaišykite. Virkite dar 2–3 minutes.
Žingsnis 4
Supjaustykite kopūstą. Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais. Į puodą supilkite 2 l vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, įdėkite bulves ir kopūstą. Paskaninkite druska. Virkite 10–15 minučių.
Žingsnis 5
Supilkite į puodą citrinos sultis. Įdėkite burokėlius ir daržovių apkepą. Išmaišykite. Palaukite, kol vėl užvirs. Virkite dar 10 minučių.
Žingsnis 6
Į borsčą įdėkite vyšnias kartu su išsiskyrusiu atšildymo metu sultimis. Paskaninkite sriubą pipirais. Pagardinkite džiovintomis žolelėmis. Išjunkite kaitinimą.