Publikavimo data: 2026-02-05
Braškės tortas „Debesys“
Šio torto plonas sausainių pagrindas laiko oro, kaip debesis, įdarą iš išplaktų baltymų su šviežiomis braškėmis. Dėl jau paruoštų sausainių desertui prireiks šiek tiek laiko, neįskaitant užšaldymo. Kad sufli stabilizuotųsi ir nesiskleistų pjaustant, laikykite tortą šaldiklyje ne mažiau kaip 4 valandas. Keletą minučių šilumoje tortui pakaks, kad jis suminkštėtų prieš patiekiant. Be šviežių braškių tinka ir šaldytos uogos.
Baltymai
4 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Įdėkite sviestą į puodą. Padėkite ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą iki skystos būsenos. Leiskite sviestui šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Sulaužykite sausainius į mažus gabalėlius. Išdėliokite juos į blenderio indą, smulkinkite iki stambios trupinių konsistencijos. Perkelkite smulkintus sausainius į dubenį.
Žingsnis 3
Į dubenį su sausainiais suberkite kokosų drožles ir cinamoną, supilkite ištirpintą sviestą. Kruopščiai išmaišykite masę mentele arba šaukštu.
Žingsnis 4
Perkelkite sausainių masę į formą su kepimo popieriumi. Vienodai paskirstykite masę formos dugne, tvirtai suspauskite. Padėkite formą su gautu sausainių pagrindu į šaldytuvą.
Žingsnis 5
Išspauskite sultis iš ⅓ dalies citrinos. Smulkiai supjaustykite braškes.
Žingsnis 6
Atskirkite baltymus nuo trynių, supilkite baltymus į didelį dubenį. Į dubenį su baltymais suberkite kardamoną, baltą ir vanilinį cukrų.
Žingsnis 7
Supilkite citrinos sultis į baltymus.
Žingsnis 8
Išplakite dubenyje sujungtus ingredientus mikseriu iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 9
Tęskite plakimą dar 5-6 minutes, kad masė taptų puri ir padidėtų tūriu. Įdėkite braškes.
Žingsnis 10
Išimkite formą su sausainių pagrindu iš šaldytuvo. Perkelkite baltymų-braškių mišinį ant pagrindo, atsargiai išlyginkite masę. Uždengite formos viršų plėvele ir padėkite tortą į šaldiklį 4 valandoms.
Žingsnis 11
Išimkite tortą iš šaldiklio, leiskite jam pastovėti prieš patiekiant 4-5 minutes kambario temperatūroje. Perkelkite tortą iš formos į desertinį lėkštę.