Publikavimo data: 2026-02-15
Namų braškinis tortas
Namų tortui nebūtina pjaustyti korpuso į dalis ir sluoksniuoti jį kremu. Sudėkite supjaustytas braškes tiesiai į saldžią tešlą. Dėl to korpusas bus minkštas, vidutiniškai drėgnas, tarsi prisotintas sirupo su kvapniais uogų gabalėliais. O tirštas kremas iš plakto grietinėlės, kremiško sūrio, citrinos sulčių ir šviežių braškių papuoš desertą ir papildys jį lengvu rūgštumu.
Baltymai
3 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Išspauskite ¾ citrinos sulčių naudojant citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Atidėkite ⅓ dalį gautos citrinos sulčių. Smulkiai supjaustykite visą braškę tešlai ir kremui.
Žingsnis 2
Sudėkite minkštą sviestą į gilią dubenį. Įberkite 1 stiklinę cukraus. Plakite cukrų su sviestu mikseriu iki purios masės, kad cukrus ištirptų.
Žingsnis 3
Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinį, dar kartą gerai išplakite, kad kiaušinis susimaišytų su mase.
Žingsnis 4
Į kiaušinių-sviesto mišinį supilkite ⅓ dalį citrinos sulčių ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite masę mažesne mikserio greičiu.
Žingsnis 5
Į miltus įberkite druskos ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite. Nedideliais kiekiais suberkite miltų mišinį į kiaušinių-sviesto masę. Išmaišykite mažesne mikserio greičiu.
Žingsnis 6
Supilkite į gautą tešlą kefyrą, vėl viską išmaišykite mikseriu. Į tešlą įdėkite 120 g supjaustytų braškių, išmaišykite tešlą mentele.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 175°C. Perkelkite tešlą į pyrago formą. Padėkite į orkaitę ir kepkite korpusą 30-40 minučių. Leiskite korpusui atvėsti ir išimkite jį iš formos ant lentos arba plokščio indo.
Žingsnis 8
Išplaukite ir nusausinkite mikserio antgalius su rankšluosčiu. Sudėkite į švarų dubenį kremišką sūrį ir ¼ stiklinės cukraus. Plakite viską iki tirštos kreminės masės.
Žingsnis 9
Dar kartą paruoškite švarius ir sausus mikserio antgalius. Į atskirą dubenį supilkite atšaldytą grietinėlę ir ⅔ citrinos sulčių, plakite vidutiniu greičiu iki putų susidarymo. Įberkite plona srovele likusią ¼ stiklinės cukraus, plakite grietinėlę iki tvirtų viršūnių.
Žingsnis 10
Sujunkite išplaktą grietinėlę ir sūrio kremą, atsargiai išmaišykite mentele iki vienalytės konsistencijos. Įdėkite 180 g supjaustytų braškių, dar kartą išmaišykite. Užtepkite braškinį kremą ant paviršiaus ir šonų korpuso, išlyginkite kremą plokščia peilio puse. Atvėsinkite tortą 1 valandą.