Publikavimo data: 2026-02-13
Brusketa su pesto ir kalakutienos krūtinėle
Aromatingas pesto padažas, prieskoniuotas sūdyta kalakutiena, pieno-grietinėlės mocarellą ir naminis duona. Tai viskas, ko reikia sočioms ir skanioms bruskettoms klasikinio itališko stiliaus. Su trintuvu per kelias minutes pasigaminsite pesto iš rukolos, baziliko, parmezano, česnako ir apkepintų pušų riešutų. Jei mėgstate rūgštelę, pakeiskite mocarellą varškės arba ožkos sūriu.
Baltymai
16 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies. Įdėkite į ją pušų riešutus. Kepkite juos, maišydami, 1–2 minutes. Leiskite riešutams šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Įdėkite apkepintus riešutus į trintuvą. Stambiai sutarkuokite ten pat parmezano sūrį. Įdėkite rukolos ir baziliko šakelių. Perpjaukite 1 skiltelę česnako į 3–4 dalis, pridėkite ją prie ingredientų trintuve.
Žingsnis 3
Sumaišykite trintuvo turinį 1–2 minutes, kol gausite nevienalytę masę su dideliais ingredientų gabalėliais. Supilkite ¼ puodelio pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, dar šiek tiek apdorokite, kol gausite tirštą, lipnią padažo konsistenciją.
Žingsnis 4
Perpjaukite ciabattą į lygiai supjaustytus riekeles. Perpjaukite antrą česnako skiltelę per pusę. Supjaustykite mocarellą plonomis apvaliomis riekelėmis.
Žingsnis 5
Patepkite duonos riekeles iš abiejų pusių pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite atlaisvintą keptuvę ant didelės ugnies ir apkepkite tostus po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 6
Įtrinkite apkepintas ciabattos riekeles česnaku iš vienos pusės, patepkite jas pesto padažu. Ant padažo išdėliokite mocarellos riekeles šiek tiek persidengiančias, viršuje lengvai uždėkite kalakutienos krūtinėlės gabalėlius.