Publikavimo data: 2025-08-17
Bulvių krakmolo grietinė
Norint paruošti tikrai tirštą ir tirštą grietinę, reikia tirštiklio, kuriuo gali būti bulvių krakmolas. Įdomu tai, kad šis produktas iš pradžių buvo naudojamas tik skalbimui arba kaip kosmetikos priemonė ir tik XVIII a. tapo daugelio patiekalų sudedamąja dalimi. Bulvių krakmolas ypatingas tuo, kad, įpiltas į skystį, dažnai virsta gumuliukais. Norint pašalinti šią problemą, krakmolas iš anksto atskiedžiamas nedideliu kiekiu šalto vandens.
Baltymai
1 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Paruoškite grietinę. Krakmolą atskieskite 100 ml pieno, likusį pieną supilkite į puodą. Į pagrindinį pieno tūrį suberkite dviejų rūšių cukrų, maišydami kaitinkite, kol užvirs, tada palaipsniui supilkite praskiestą krakmolą ir užvirinkite. Nuimkite puodą nuo viryklės, uždenkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros maždaug 1-2 valandas.
Žingsnis 2
Papuoškite gėrimą. Į paruoštų stiklinių dugną įdėkite aviečių uogienės, jei reikia, nuvalykite stiklinių kraštus. Ant uogienės supilkite atvėsusį marmeladą.