Publikavimo data: 2026-02-17
Cinamono sraigės karamelėje
Purios bandelės su cinamonu dažnai kepamos kvapniame sviesto padaže. O jei jį pakeisite namine karamele, tai kepiniai taps dar saldesni. Jei nežinote, kaip ją pasigaminti, tiesiog sekite mūsų receptą. O kai suprasite visas subtilybes, galite paruošti karamelę su neįprastais skoniais, kad pridėtumėte desertui išskirtinumo.
Baltymai
6 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
43 g
Žingsnis 1
Į mikrobangų krosnelės indą įdėkite 1 šaukštą sviesto. Ištirpinkite sviestą 2-3 kartus po 10-15 sekundžių.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite pieną, pašildykite jį vidutinėje ugnies temperatūroje iki kūno temperatūros. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite pieną į gilią dubenį.
Žingsnis 3
Į šiltą pieną suberkite sausas mieles, 0,5 šaukštelio cukraus ir druskos. Įmuškite ten kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į sumaišytus ingredientus suberkite miltus. Minkyti minkštą, elastingą tešlą. Uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje 1,5 valandos pakilti.
Žingsnis 5
Virkite virdulyje 0,5 puodelio vandens. Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Į keptuvę supilkite 0,5 puodelio cukraus, kaitinkite, maišydami, kol jis pradės tirpti.
Žingsnis 6
Į cukrų įdėkite 2 arbatinius šaukštelius sviesto, išmaišykite. Kaitinkite, maišydami, kol sviestas ištirps. Supilkite karštą vandenį ir citrinos sirupą. Virkite viską kartu, maišydami, 5-7 minutes, kol mišinys sutirštės. Supilkite paruoštą cukraus sirupą į kepimo formą.
Žingsnis 7
Dubenyje sumaišykite cinamoną ir 1 šaukštą cukraus. Iškilusią tešlą išdėliokite ant stalo, paminkykite ją ir iškočiokite į stačiakampio formos plokštelę, kurios storis apie 1 cm. Pabarstykite plokštelę cukraus ir cinamono mišiniu, suvyniokite į tvirtą ritinį.
Žingsnis 8
Įjunkite orkaitę šildytis iki 180°C. Supjaustykite ritinį į 6 vienodo storio dalis. Išdėliokite gautas formas į formą su sirupu, pjūviu į viršų. Uždengti rankšluosčiu ir leisti dar 20 minučių pakilti.
Žingsnis 9
Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite bandeles 20-25 minutes. Tada išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir apverskite jas ant serviravimo lėkštės, kad karamelės viršus būtų viršuje.