Publikavimo data: 2026-02-18
Citrininiai keksiukai su kondensuotu pienu
Labai saldūs ir labai citrininiai keksiukai su kondensuotu pienu gaunasi šiek tiek lipnūs ir tirpstantys viduje, o išorėje gražiai iškepami iki auksinės plutos. Didžiojoje Britanijoje šis desertas gaminamas ne tik iš kondensuoto pieno, bet ir iš citrininio kurdo — citrusinių kremų, sviesto ir kiaušinių. Tačiau jį galima pakeisti mums įprastesniu citriniu džemu arba uogiene, arba tiesiog sutrintu su cukrumi citrinu.
Baltymai
6 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Įdėkite kiaušinių trynius į dubenį, pridėkite citrininį džemą ir plaktuvu plakite apie 3 minutes, kol gausite tirštą šviesiai geltoną masę. Įberkite miltų ir citrinos žievelės, dar kartą viską gerai išplakite.
Žingsnis 2
Tęsdami plakti mažesne greičia, supilkite ištirpintą sviestą, kondensuotą ir paprastą pieną, viską sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Atskirame inde su švariais antgaliais plakite baltymus iki tvirtų pikų. Atsargiai įdėkite 1/3 išplaktų baltymų į miltų masę, šiek tiek sumaišykite ir tokiu pačiu būdu pridėkite likusius baltymus.
Žingsnis 4
Išdėliokite paruoštą tešlą po keksiukų formelėmis ir kepkite juos 20 minučių, kol susidarys auksinė pluta. Leiskite keksiukams atvėsti, tada išimkite juos iš formelių.