Publikavimo data: 2026-02-17
Citrininiai sausainiai
Šio sausainio su švelniu įdaru gaminimo proceso metu namai prisipildys ryškaus citrinos aromato. Reikės 2 citrusų, iš abiejų reikia nuskusti geltoną žievelės dalį, o sultis — išspausti iš vieno. Neskubėkite patiekti sausainių karštų, jie turi stabilizuotis kambario temperatūroje. Bet skaniausi kepiniai bus šaltu pavidalu.
Baltymai
5 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
53 g
Žingsnis 1
Nuskuskite vieno citrinos žievelę į įdarą naudojant trintuvą. Sujunkite žievelę su cukrumi ir varškės sūriu. Šią masę reikia užšaldyti mažomis porcijomis po 20 g. Naudokite ledo formelę arba suformuokite iš masės dešrelę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Naudojant, supjaustykite peiliu po 20 g įdaro.
Žingsnis 2
Įdėkite suminkštintą sviestą į dubenį, pridėkite cukraus ir žiupsnelį druskos, išplakite mikseriu 2–3 minutes iki vientisumo.
Žingsnis 3
Į masę įdėkite vieną kiaušinį ir trynį, išplakite iki purumo 5–7 minutes.
Žingsnis 4
Išspauskite citrinos sultis, supilkite į kiaušinių masę.
Žingsnis 5
Perkoškite į masę kvietinę miltus ir sodą, išmaišykite mentele.
Žingsnis 6
Padalinkite tešlą į 9 dalis po 90 g.
Žingsnis 7
Paimkite gabalėlį tešlos į delną, padarykite įdubimą ir įdėkite į vidurį įdarą.
Žingsnis 8
Paruoškite citrininį cukrų apibarstymui. Tam sujunkite cukrų su citrinos žievele ir išmaišykite. Apvoliokite paruoštus gaminius kvapnioje trupinėje ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Žingsnis 9
Išklojęs skardą su kepimo popieriumi, išdėliokite rutuliukus 5 cm atstumu vienas nuo kito ir kepkite 15 minučių 180 °C temperatūroje.