Publikavimo data: 2026-02-06
Citrininiai sausainiai „Lašeliai“
Šiuose sausainiuose tvirta trapios tešlos struktūra derinama su švelniu citrinos kurdo įdaru. Gaunasi savotiški mini sūrio pyragai su malonia rūgštele. Išoriškai kepiniai primena mažas vatruškas su tvirtu skanios įdaros lašeliu. Jei norite, kad jie tikrai atrodytų kaip lašeliai, formuokite tešlos paruoštukus, kurių dydis ne didesnis nei graikinis riešutas ar „Chupa Chups“.
Baltymai
4 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
48 g
Žingsnis 1
Į mažą dubenį arba puodą įdėkite 60 g sviesto. Padėkite dubenį ant garų vonios, kad dugnas nesiliestų su vandeniu. Maišydami, ištirpinkite sviestą ant mažos ugnies.
Žingsnis 2
Įdėkite citrinos žievelę ir cukrų. Tęskite maišymą, kol cukrus ištirps.
Žingsnis 3
Maišydami plaktuvu, įdėkite trynius. Tada supilkite citrinos sultis. Tęskite maišymą, kol kremas sutirštės iki grietinės konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies. Uždengite plėvele „kontaktui“ ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 4
Išplakite sviestą su cukrumi iki vientisos šviesios masės.
Žingsnis 5
Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį žievelės ir 1 valg. šaukštą citrinos sulčių. Įdėkite trynį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Pamažu įdėkite miltus į tešlą. Stenkitės greitai maišyti tešlą. Kai ji taps lygi ir vientisa, suformuokite rutulį. Apvyniokite tešlą plėvele ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
Žingsnis 7
Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius ir suformuokite rutuliukus, dydžiu panašius į ping-pongo kamuoliuką. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Žingsnis 8
Šiek tiek suplokite kiekvieną rutuliuką ir padarykite kiekviename nedidelį įdubimą įdarui.
Žingsnis 9
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Užpildykite įdubimus tešloje citrinos kurdu. Gaunate paruoštukus, panašius į mažas vatruškas. Siųskite juos į orkaitę 30–40 minučių, kol tešla paruduos.