Publikavimo data: 2024-05-01
Citrinų zefyras
Manoma, kad dar Senovės Egipto gyventojai mėgavosi iš pelkinės žemuogės šaknų pagamintu saldumynu - būtent šis ingredientas iš pradžių buvo zefyrų pagrindas. Dabar receptas pamirštas. Į orinius zefyrus dedama labai įvairių produktų, pavyzdžiui, citrinos. Citrininis zefyras yra puikus priedas prie vakarinės arbatos. Jis nėra per saldus, bet kartu labai minkštas ir orus. Jį lengva paruošti, tereikia visus produktus suplakti mikseriu.
Baltymai
3 g
Angliavandeniai
73 g
Žingsnis 1
Paruoškite želatinos pagrindą. Dideliame dubenyje sumaišykite želatiną ir citrinų sultis ir palikite 10 minučių pastovėti.
Žingsnis 2
Paruoškite sirupą. Nedideliame puode sumaišykite cukrų, skystą medų ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite. Virkite 1 minutę. Supilkite karštą sirupą į želatiną ir sumaišykite mikseriu dideliu greičiu. Įberkite druskos ir plakite 10-12 minučių. Įmaišykite vanilę ir citrinos žievelę.
Žingsnis 3
Paruoškite zefyrus. Šaukštu arba konditeriniu maišeliu formuokite zefyrus. Paskleiskite ant pergamento. Palikite pastovėti apie 2 valandas.
Žingsnis 4
Suformuokite zefyrus. Po 2 valandų iš abiejų pusių pabarstykite zefyrus cukraus pudra.