Publikavimo data: 2026-02-15
Cukinijų čeburekai
Čeburekai - gana riebus patiekalas, su tešla, kuriai reikės šiek tiek pasistengti. Tačiau atėjo šviežių ir universalių cukinijų sezonas, su kuriomis sukūrėme greitą ir naudingą čeburekų receptą. Įdarui - klasikinis sultingas faršas su svogūnais ir prieskoniais, o vietoj tešlos bus cukinijų blynas. Tokius čeburekus galima paruošti vakarienei, o papildomai pagaminti lengvą grietinės ir česnako padažą.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supjaustykite cukiniją smulkiai ant trintuvo, tada šiek tiek pasūdykite ir palikite 5 minutes, kad cukinijos išleistų perteklinį sultis. Išspauskite cukiniją ranka arba per marlinę, pašalindami nereikalingą drėgmę.
Žingsnis 2
Česnaką pertrinkite per presą arba labai smulkiai supjaustykite peiliu. Smulkiai supjaustykite krapus, nepalikdami stiebų. Pridėkite česnaką ir krapus prie cukinijos.
Žingsnis 3
Atskira lėkštėje išplakite kiaušinius ir kefyrą iki vientisos masės. Supilkite gautą mišinį į sutarkuotą cukiniją, pridėkite druskos, pipirų ir 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Žingsnis 4
Į cukinijų-kiaušinių mišinį įmaišykite miltus. Kruopščiai išmaišykite masę, neleisdami susidaryti gumulėliams.
Žingsnis 5
Įdarui smulkiai supjaustykite svogūną kubeliais po 2-3 mm. Kepkite jį 2-3 minutes įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies, pridėdami augalinio aliejaus. Į svogūną įdėkite faršą ir kepkite dar 7-10 minučių, maišydami faršą mentele iki smulkių gabalėlių. Pasūdykite ir pipiruokite faršą.
Žingsnis 6
Įkaitinkite vidutinėje ugnies keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi. Su samteliu arba dideliu šaukštu supilkite porciją cukinijų tešlos į keptuvę ir kepkite blyną iš vienos pusės 2 minutes.
Žingsnis 7
Ant vienos blynuko pusės uždėkite 2-3 šaukštus mėsos įdaro, atsitraukdami nuo krašto 2 cm. Padėdami mentele, uždenkite įdarą antrąja blynuko puse, šiek tiek prispausdami kraštus, kad gautumėte čebureką.
Žingsnis 8
Kepkite kiekvieną čebureką iš abiejų pusių po 3-4 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos.
Žingsnis 9
Padažui smulkiai supjaustykite česnaką per presą. Sumaišykite grietinę, citrinos sultis, česnaką ir krapus.