Publikavimo data: 2026-02-15
Daržovių sriuba su moliūgu
Kalendra, cinamonas ir imbieras suteiks daržovių sriubai aštrų „šiltą“ skonį, kuris gerai sušildys šaltuoju metų laiku. Saulėta ciberžolė pabrėš gintarinę spalvą ir moliūgo saldumą, o avinžirniai ir bulvės pridės patiekalui maistingumo. Norint neįprasto saldžiarūgščio skonio, įdėkite fenhelio, o švelniai aštrumo — pastarnakų šaknį. Sriuba tinka vegetariškam arba pasninko meniu, palengvins organizmą laikantis dietos.
Baltymai
1 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Užvirkite 1 stiklinę vandens virdulyje. Į dubenį sudėkite avinžirnius, užpilkite karštu vandeniu ir palikite mirkti 6-8 valandas. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite avinžirnius, perkelkite juos į puodą. Supilkite 1 stiklinę kambario temperatūros vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs. Virkite avinžirnius iki pusiau paruoštumo 30-35 minutes.
Žingsnis 2
Kol avinžirniai verda, supjaustykite moliūgą, fenhelį ir bulves kubeliais, kurių kraštinė 1,5-2 cm. Smulkiau supjaustykite svogūną, morką ir pastarnakų šaknį. Pertrinkite česnaką per presą, smulkiai sutarkuokite imbiero šaknį.
Žingsnis 3
Supilkite į puodą augalinį aliejų, gerai įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies. Į karštą aliejų sudėkite supjaustytą svogūną. Kepkite, maišydami, 1-2 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Pridėkite prie svogūno supjaustytą fenhelį, morką ir pastarnakų šaknį. Kepkite viską kartu dar 3-4 minutes, kol daržovės įgaus auksinę plutelę, periodiškai maišydami.
Žingsnis 4
Pridėkite prie daržovių puode smulkintą česnaką ir imbiero šaknį. Šildykite viską 30 sekundžių, kad atsirastų stiprus, būdingas prieskonių aromatas.
Žingsnis 5
Į puodą sudėkite bulvių kubelius, supilkite 1 stiklinę vandens. Išmaišykite ir troškinkite daržoves, periodiškai jas maišydami, 8-10 minučių. Įberkite į daržoves puode druskos, juodųjų pipirų, ciberžolės, kalendros ir cinamono. Išmaišykite ir troškinkite viską dar apie 8-10 minučių.
Žingsnis 6
Į puodą sudėkite moliūgo kubelius, suberkite pusiau paruoštus avinžirnius. Viską gerai išmaišykite ir šildykite 2-3 minutes, kad moliūgas pradėtų išskirti sultis. Supilkite į puodą likusį vandenį. Išmaišykite ir virkite sriubą 20-25 minutes, kol moliūgas ir avinžirniai bus visiškai paruošti.
Žingsnis 7
Atskirti nuo stiebų petražolių lapus, smulkiai juos supjaustykite. Įberkite žoleles į sriubą, išmaišykite. Į beveik paruoštą sriubą supilkite citrinos sultis, išmaišykite. Nukelkite puodą su sriuba nuo ugnies ir išdalinkite ją į porcijas.