Publikavimo data: 2026-02-06
Moliūgų-kokosų dalas
Kai paragaujate šio veganiško dalo, iš karto nesuprasite, kad jame visai nėra grietinėlės. Švelnus, aksominis skonis patiekalui suteikia kokosų pienas kartu su saldžiu moliūgu. Indijoje ir Pietų Azijoje tiršta sriuba-troškinys paprastai gaminama iš smulkintų ankštinių, kad jų nereikėtų mirkyti prieš virimą. Čia šią rolę atlieka raudonieji lęšiai ir konservuotos pupelės, kurios greitai išverda ir be mirkymo.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną. Pertrinkite česnaką, smulkiai sutarkuokite imbiero šaknį. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Žingsnis 2
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant stiprios ugnies. Į aliejų suberkite kalendros, kumino ir cinamono. Prakaitinkite prieskonius 1 minutę.
Žingsnis 3
Į prieskonius keptuvėje įdėkite svogūną, troškinkite jį, kol suminkštės. Įdėkite imbiero, česnako ir moliūgo. Išmaišykite ir kepkite viską kartu 2 minutes.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite 0,5 puodelio vandens, viską išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves su moliūgu 5 minutes.
Žingsnis 5
Į keptuvę įdėkite lęšius, supilkite likusius 2 puodelius vandens, gerai išmaišykite. Užvirinkite mišinį. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite troškinį 20 minučių.
Žingsnis 6
Išimkite moliūgą iš keptuvės, perkelkite jį į dubenį. Supilkite į moliūgą kokosų pieną ir sutrinkite rankiniu blenderiu iki tyrės.
Žingsnis 7
Į keptuvę prie lęšių įdėkite konservuotus pupeles, suberkite druską. Išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes. Į keptuvę įdėkite moliūgo tyrę su kokosų pienu. Viską išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.