Publikavimo data: 2026-02-19
Džiovinta žuvis ant šiaudų krosnyje
Visiems labas! Šiandien noriu pasidalinti senoviniu rusišku receptu. Sušik — arba džiovinta žuvis ant šiaudų malkų krosnyje.
Baltymai
17 g
Riebalai
2 g
Žingsnis 1
Žuvį išvalykite, išimkite vidaus organus ir pašalinkite žiaunas.
Žingsnis 2
Ant didelės žuvies padarykite kelis įpjovimus iš abiejų pusių, kad geriau marinuotųsi.
Žingsnis 3
Žuvį gerai įtrinkite druska.
Žingsnis 4
Pridėkite šviežiai maltų pipirų, išmaišykite ir palikite marinuotis 1 valandai.
Žingsnis 5
Pompeji krosnį įkaitinkite maždaug 1 valandą 30 minučių. Išimkite visus anglis.
Žingsnis 6
Drėgnu šluota išvalykite krosnį.
Žingsnis 7
Skardą išklokite sausa šiaudais.
Žingsnis 8
Žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant šiaudų.
Žingsnis 9
Skardą su žuvimi įdėkite į krosnį bent 5-6 valandoms, galima per naktį. Krosnies temperatūra turi būti silpna.