Publikavimo data: 2026-02-06
Eklerai su grybų įdaru
Eklerai gali būti ne tik desertas. Pasigaminkite nesaldžią tešlą ir paruoškite sočią įdarą. Tokia užkanda bus skani ir atrodys labai gražiai ant stalo. Todėl galite paruošti sočius eklerus bet kokiai šventei: tiek gimtadieniui, tiek Naujiesiems metams, tiek romantiškai vakarienei. Šį kartą nusprendėme paruošti įdarą iš pievagrybių. Tam grybai pirmiausia turi būti apkepami su svogūnu svieste. Tada šiek tiek troškinkite juos grietinėje su lydytu sūriu.
Baltymai
6 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Sumaišykite puode šiltą vandenį, druską, cukrų ir sviestą. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Įberkite miltų ir intensyviai maišykite tešlą iki vientisos konsistencijos. Tęskite maišymą dar vieną minutę, po to nuimkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 2
Kai ši masė atvės, po vieną įdėkite vištienos kiaušinius ir gerai išminkykite tešlą. Su šaukštu arba konditeriniu maišeliu dėkite tešlą ant skardos su kepimo popieriumi mažų dešrelių pavidalu. Padėkite juos į įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūną. Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Apkepkite svogūną su grybais vidutinėje ugnies 10 minučių.
Žingsnis 4
Pridėkite prie grybų pipirų mišinį ir grietinėlę. Išmaišykite, gaminkite įdarą dar 5 minutes. Įdėkite į keptuvę lydytą sūrį, vėl išmaišykite. Įmuškite į mišinį vištienos kiaušinį, gaminkite įdarą dar 3 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 5
Kiekviename eklerai šone padarykite įpjovą ir įdėkite šiek tiek įdaro vidun.