Publikavimo data: 2026-02-01
Eklerai su naminiu vištienos ir kepenų paštetu
Šventiniam stalui visada ruošiu eklerus. Tai labai skanu. Įdarą darau įvairų, šiandien paštetas iš vištienos.
Baltymai
12 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Vandens, aliejaus, žiupsnelio druskos užvirinti (nevirti), iš karto pridėti visą miltų kiekį ir išminkyti mentele.
Žingsnis 2
Į tešlą po vieną įmušti kiaušinį.
Žingsnis 3
Tešlą sudėti į konditerinį maišelį ir išspausti ant lapo, iškloto pergamentu.
Žingsnis 4
Kepame 40 min. 180 laipsnių temperatūroje.
Žingsnis 5
Dabar paruošime produktus paštetui. Vištienos filė nuplauti, nusausinti, nupjauti plėvelę ir sausgysles, supjaustyti. Kepenis nuplauti šaltame vandenyje, nupjauti venas, supjaustyti. Daržoves nulupti, nuplauti, supjaustyti.
Žingsnis 6
Apkepsime vištieną iki paruošimo, pasūdyti. Apkepsime daržoves. Viską kepu atskirai, kad galėčiau kontroliuoti procesą.
Žingsnis 7
Kepame kepenis vidutinėje ugnies, nuolat maišydami, pasūdyti, pipiruoti. Daržoves troškinti ilgiau.
Žingsnis 8
Viską sudedame į vieną puodą ir išplakame.
Žingsnis 9
Pridėti grietinėlės, išplakti iki pašteto konsistencijos. Pabandome ant druskos.
Žingsnis 10
Perpjauti eklerą iš vienos pusės (ne iki galo), įdaryti paštetu.