Publikavimo data: 2026-02-06
Garinti kotletai lėtoje viryklėje
Garinti kotletai lėtoje viryklėje gali būti paruošti taip pat skaniai, kaip ir keptuvėje. Faršas pagal mūsų receptą gaunasi švelnus, o patys kotletai — apskrudę ir sultingi. Mes paruošėme patiekalą iš kiaulienos ir jautienos džiūvėsėliuose. Miltų apvalkalas padės išlaikyti kotletų formą. Prieskonius į mėsą pridėkite bet kokius, kurie labiau patinka. Gerai dera su tokiu faršu juodieji ir raudonieji pipirai, muskato riešutas, kmynai, kalendra, imbieras.
Baltymai
15 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną ir jautieną gabaliukais, tinkamais jūsų mėsmalei.
Žingsnis 2
Svogūną perpjaukite per pusę arba palikite kaip yra. Kad akys mažiau ašarotų, prieš gaminant laikykite svogūną šaldytuve arba apipilkite verdančiu vandeniu.
Žingsnis 3
Į mėsmalę įdėkite dalį mėsos, sumalkite, pridėkite šiek tiek svogūno. Vėl smulkinkite. Taip po dalimis dėkite mėsą ir svogūną ir malkite į faršą. Pageidautina tai daryti per smulkų tinklelį, kad kotletai būtų švelnesni.
Žingsnis 4
Išspauskite česnaką į mėsą per presą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Paskaninkite druska, pridėkite prieskonių pagal skonį. Rankomis gerai išmaišykite faršą iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Rankomis sutrinkite duonos gabalėlį. Faršui galite naudoti bet kokią minkštą duoną be kietos plutos. Sumaišykite minkštimą su pienu ir palikite brinkti 7-8 minutes.
Žingsnis 6
Į faršą pridėkite išbrinkusią duoną. Supjaustykite sviestą ir taip pat įdėkite į mėsą, gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Išplakite kiaušinį ir dar kartą gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei faršas gavosi per skystas, galite pridėti šiek tiek manų kruopų, jei per tirštas — atskiesti virintu vandeniu.
Žingsnis 8
Iš faršo suformuokite vidutinio dydžio kotletus. Įdėkite į lėkštę džiūvėsėlių, apvoliokite kotletus iš visų pusių džiūvėsėliuose. Džiūvėsėlius galima pakeisti manų kruopomis, miltais arba bulvių krakmolu.
Žingsnis 9
Išdėliokite kotletus ant lėtos viryklės grotelių arčiau vienas kito. Verdant kotletai sumažės.
Žingsnis 10
Į lėtos viryklės indą įpilkite vandens. Padėkite groteles su kotletais. Vandens kiekį garinimui patikrinkite savo prietaiso instrukcijoje. Paprastai tai yra maždaug ketvirtadalis indo.
Žingsnis 11
Nustatykite programą „Garinti“ 15 minučių. Kotletus pagaminome iš šviežios mėsos, todėl nurodyto laiko gaminimui pakaks. Jei garinate lėtoje viryklėje šaldytus pusgaminius, padidinkite laiką 10 minučių.