Publikavimo data: 2025-08-20
Graikiniai riešutai su kremu
Graikiniai riešutai yra labai sveiki ir gana prieinami bei paplitę riešutai. Didelis geležies kiekis juose padeda kovoti su mažakraujyste ir anemija, o cinkas ir jodas naudingi skydliaukei, plaukams, nagams, odai. Graikiniai riešutai bet kokiame kepinyje ar deserte jį padaro maistingą, sveiką ir labai skanų.
Baltymai
7 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
27 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite riešutus iki smulkių trupinių. Sumaišykite su miltais. Kiaušinius padalykite į baltymus ir trynius.
Žingsnis 2
Kiaušinių baltymus plakite iki putų, įberkite žiupsnelį druskos ir padidinkite plakimo greitį iki maksimalaus. Plakite, kol susidarys maži burbuliukai, ir palaipsniui suberkite cukrų. Plakite, kol susidarys standžios viršūnės. Į baltymus supilkite riešutų ir miltų mišinį ir atsargiai išmaišykite. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir paskirstykite pusę mišinio. Geriau iš karto iškepti 2 skardas. Kepkite 20-30 minučių. Išimkite pyragėlius ir kiekvieną iš karto perpjaukite į 2 dalis. Palikite atvėsti.
Žingsnis 3
Biskvitiniams pyragams kiaušinius plakite iki standžių putų. Dalimis supilkite cukrų. Tada po truputį suberkite miltus. Paruoštą masę supilkite į formą ir kepkite 30-40 min.
Žingsnis 4
Dabar kremas. Sumaišykite trynius su cukrumi. Suberkite miltus ir išmaišykite. Palaipsniui supilkite šaltą pieną, gerai išmaišykite ir įsitikinkite, kad nėra gumuliukų. Nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Uždenkite maistine plėvele ir uždėkite ją tiesiai ant kremo paviršiaus. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir po 3 valgomuosius šaukštus porcijomis supilkite grietinėlę, visą laiką plakdami mikseriu. Sudėkite tortą pakaitomis iš biskvito ir baltymų bei lazdyno riešutų pyragaičių. Palikite mirkti per naktį.