Publikavimo data: 2026-02-17
Gravlaks
Gravlaks – tai žuvies sūdymo variantas skandinavišku stiliumi. Be druskos ir cukraus, filė dažnai pridedama pipirų, krapų, o kartais ir burokėlių. Dėl šio šakniavaisio gabaliukai įgauna gražią spalvą ir papildomą saldumą. Paprastai gravlaks patiekiamas kartu su juoda duona kaip užkandis. Tačiau galima padaryti paruoštą mišinį salotų dalimi arba naudoti kaip puošmeną nesaldžiai košei ar kitiems patiekalams, kur tinka silpnai sūdyta žuvis.
Baltymai
9 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Atskirti nuo stiebų krapų šakeles, sudėti jas į blenderio indą. Įberti juodųjų pipirų, druskos ir cukraus. Plakti, kol gausis šiek tiek puri šviesiai žalia masė. Perkelti paruoštą mišinį į dubenį.
Žingsnis 2
Smulkiai sutarkuoti burokėlius, sudėti juos į dubenį su druskos mišiniu ir gerai išmaišyti.
Žingsnis 3
Ant konteinerio dugno išdėlioti ⅓ burokėlių-druskos mišinio. Ant jo padėti filė vidine puse į viršų. Vienodai apibarstyti žuvį likusiu mišiniu iš visų pusių. Uždengti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą 24 valandoms. Praėjus laikui, išimti filė ir kruopščiai nušluostyti popieriniais rankšluosčiais.