Publikavimo data: 2026-02-11
Grikių košė pagal pirklių receptą su kepenimis
Rusijoje grikių košė populiarumu galėjo nusileisti tik šaltienai. Bent jau taip manė sovietų istorikas Viljamas Pochlebkinas. Tačiau mėsą į košę pridėdavo tik turtingi žmonės, kas, ko gero, ir tapo šio patiekalo pavadinimo pagrindu — grikių košė pagal pirklių receptą. Norėdami pridėti originalumo įprastam receptui, pakeiskite mėsą jautienos kepenimis. Pirmiausia jas apkepkite, o tada troškinkite kartu su kruopomis, dėl ko kepenys tampa ypač švelnios ir prisotintos prieskonių skonio.
Baltymai
8 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais. Sutarkuokite morką stambia tarka.
Žingsnis 2
Supjaustykite kepenis dideliais kubeliais. Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje. Kepkite kepenis apie 5 minutes, kol gabaliukai šiek tiek apskrus.
Žingsnis 3
Į keptuvę pridėkite svogūną ir morką. Kepkite, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas, nuolat maišydami. Įberkite grikių ir gerai išmaišykite su daržovėmis ir kepenimis. Supilkite 800 ml vandens, pridėkite druskos, pipirų ir džiovinto česnako.
Žingsnis 4
Užvirkite grikius, tada sumažinkite ugnį iki minimalios. Uždengite dangčiu ir troškinkite apie 30 minučių. Visiškai turėtų įsigerti visas vanduo, o kruopos turėtų tapti minkštos.