Publikavimo data: 2026-02-15
Gruziniški baklažanų ritinėliai
Populiari gruziniška užkandėlė – baklažanų ritinėliai su riešutais ir česnaku – bus skanūs tiek šilti, tiek šalti. Vietoj petražolių pabandykite pridėti kalendros ar estragono. Taip užkandis bus dar aromatingesnis! Įdarui skirtus ingredientus galima sumalti blenderiu, kaip šiame recepte, arba smulkiai supjaustyti rankomis.
Baltymai
3 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nupjaukite baklažanų galus, supjaustykite vaisius išilgai į griežinėlius, kurių storis apie 3–4 mm. Vienodai pabarstykite juos iš visų pusių puse paruoštos druskos ir sudėkite į dubenį. Palikite 30 minučių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais nuo išsiskyrusio drėgmės.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Kepkite baklažanų griežinėlius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Ant lėkštės išklokite popierinius rankšluosčius 2–3 sluoksniais, sudėkite ant jų apkepintus baklažanus. Palikite 3–4 minutes, kad popierius sugertų perteklinį aliejų.
Žingsnis 4
Nuskinkite petražolių ir krapų lapus nuo stiebų, sudėkite juos į blenderio indą. Supjaustykite česnako skilteles į kelis gabalus, pridėkite jas prie žolelių. Taip pat įdėkite graikinių riešutų branduolius. Įberkite likusią druską ir viską sumalkite iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Ant baklažanų griežinėlių su viena trumpa puse išdėliokite gautą riešutų-česnako masę ir suvyniokite juos į tvirtus ritinėlius.