Publikavimo data: 2026-02-07
Kalėdų pyragas „Štolenas“
Tai nuostabus kalėdinis kepinys. Ne tik pyragas, bet ir skonių bei aromatų šventė. Idealiu atveju paruoštas pyragas turi pastovėti 2-3 savaites. Jį reikia suvynioti į kepimo popierių ir laikyti sausoje vėsioje vietoje. Klasikiniame recepte pyragas gausiai apibarstytas cukraus pudra su dideliu prieskonių, razinų, riešutų, džiovintų vaisių kiekiu.
Baltymai
5 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
42 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite visus ingredientus arba sutrinkite blenderiu.
Žingsnis 2
Išplakti suminkštintą sviestą su cukrumi (170 gramų).
Žingsnis 3
Atskirai sutrinti varškę, kiaušinį, druską. Įdėti į sviesto mišinį, gerai išmaišyti. Įberti kepimo miltelių, miltų, užminkyti tešlą.
Žingsnis 4
Įdėti prieskonių. Pabaigoje įdėti mirkytus džiovintus vaisius ir cukatus. Tešla turi būti šiek tiek lipni.
Žingsnis 5
Paruošti formas, apibarstyti kraštus miltais. Galima pasidaryti reikiamo dydžio formas iš folijos ir kepimo popieriaus. Drėgnomis rankomis suformuoti kepalus. Iš paruoštos tešlos gautas tris ruošinius.
Žingsnis 6
Kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 50-60 minučių (režimas „Viršus-apačia“). Kad apačia neprisviltų, galima pastatyti dubenį su šaltu vandeniu.
Žingsnis 7
Paruoštus pyragus atvėsinti formose. Šiltus pyragus iš visų pusių aptepti sviestu ir gausiai apibarstyti cukraus pudra.