Publikavimo data: 2026-02-17
Kalėdų štolenas
Šią kalėdinę kepyklą geriausia pradėti ruošti iš anksto. Štoleno skonis priklauso nuo džiovintų vaisių, kuriuos naudosite recepte. Mirkykite džiovintus vaisius dieną prieš gaminimą, kad jie taptų švelnūs ir aromatingi. O cukraus-sviesto glazūra leis štolenui geriau išsilaikyti. Šis aromatingas pyragas, turtingas vaisiais ir prieskoniais, puikiai tinka sukurti jaukią ir šventinę atmosferą namuose.
Baltymai
5 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Mieles ištirpinkite šiltame piene, pridėkite arbatinį šaukštelį cukraus ir palikite, kol padidės maždaug 5-6 minutes.
Žingsnis 2
Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska. Į miltus įpilkite mielių pieno, kiaušinių ir papildomą trynį, sviesto ir prieskonių. Minkyti tešlą, kol ji nebelips prie indų ir rankų.
Žingsnis 3
Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 20-25 minutes.
Žingsnis 4
Stambiai supjaustykite riešutus, nupilkite skystį nuo mirkytų razinų ir spanguolių. Į tešlą pridėkite uogas ir riešutus ir gerai išminkykite. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir vėl palikite pailsėti šiltoje vietoje valandai.
Žingsnis 5
Šiek tiek apminkykite tešlą, padalinkite per pusę, dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Šiek tiek iškočiokite tešlą rankomis ovalo formos. Tada sulenkite tešlą beveik per pusę, kaip parodyta nuotraukoje. Uždenkite paruoštas formas rankšluosčiu ir leiskite pastovėti šiltoje vietoje dar 20-30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Žingsnis 6
Kepkite štoleną 10 minučių 190 °C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 165 °C ir kepkite dar 30-35 minutes.
Žingsnis 7
Paruoštus štolenus aptepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Apvyniokite folija ir palikite marinuotis 2-3 dienas.