Publikavimo data: 2026-02-21
Karpių karštas rūkymas katile ant laužo
Visiems labas! Ketaus katilas – tiesiog unikali indas. Katile galima troškinti, kepti, virti, kepti orkaitėje, gaminti garuose ir net rūkyti. Dalinuosi karpių karšto rūkymo receptu katile ant laužo.
Baltymai
15 g
Riebalai
5 g
Žingsnis 1
Žuvį gerai įtrinkite iš visų pusių ir viduje druska ir pipirų mišiniu. Palikite marinuotis 1 valandą.
Žingsnis 2
Praėjus šiam laikui, karpius nuplaukite.
Žingsnis 3
Žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 4
Į karpių vidų įdėkite dantų krapštukus arba degtukus. Žuvį pakabinkite šviežioje ore 2 valandas.
Žingsnis 5
Obels medžio drožles pamirkykite vandenyje 30 minučių.
Žingsnis 6
Į katilo dugną dėkite pamirkytas drožles ir sausas proporcijoje 50 ant 50.
Žingsnis 7
Iš folijos padarykite apvalią lėkštę (ant jos lašės riebalai) ir įstatykite į katilą virš drožlių.
Žingsnis 8
Virš lėkštės įstatykite groteles ir patepkite jas augaliniu aliejumi.
Žingsnis 9
Ant grotelių dėkite karpius, pašalinkite degtukus.
Žingsnis 10
Katilą uždenkite ketaus dangčiu, užkurkite ugnį krosnyje. Rūkykite 20 minučių.
Žingsnis 11
Po 20 minučių atidarykite dangtį ir išleiskite visą dūmą ir garus. Vėl uždenkite dangtį, rūkykite dar 30 minučių.