Publikavimo data: 2026-02-17
Kavos tortas su spanguolėmis
Šis tortas sujungė kelis ryškius skonius. Jame yra vaisių rūgštumo iš spanguolių, lengvas kartumas iš kakavos ir gaivūs kavos akcentai. Pagrindą sudarys šokoladinis biskvitas iš trapios tešlos. Jį reikia iškepti ir atvėsinti. Daugiau orkaitės neprireiks. Įdarui paruoškite kremą, o kad jis geriau sustingtų, pridėkite šiek tiek želatinos.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Į kvietinę miltus įberkite 1 šaukštą cukraus ir kakavos miltelių, pridėkite kiaušinį. Sudėkite minkštą sviestą ir kruopščiai išminkykite. Įpilkite 2 šaukštus ledinio šalto vandens ir suformuokite tešlą.
Žingsnis 2
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išdėliokite tešlą į kepimo formą ir gerai sutankinkite, formuodami kraštus. Siųskite į orkaitę 20 minučių, po to leiskite atvėsti.
Žingsnis 3
Išbrinkinkite želatiną 3 šaukštuose vandens.
Žingsnis 4
Išplakite trynius su 5 šaukštais cukraus iki purios šviesios masės. Įpilkite 2 šaukštus pieno, įberkite kukurūzų miltų ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Likusią pieno dalį užvirinkite. Ištirpinkite jame kavą. Leiskite šiek tiek atvėsti ir plona srovele, maišydami, supilkite į kiaušinių masę.
Žingsnis 6
Šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius. Išdėliokite į mažą ugniai atsparią indą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kas 10–15 sekundžių maišydami tarp požiūrių.
Žingsnis 7
Supilkite pieno-kiaušinių mišinį į puodą ir dėkite ant silpnos ugnies. Šildykite nuolat maišydami ir nuimkite nuo ugnies. Įpilkite želatiną. Pridėkite spanguoles ir ištirpintą šokoladą. Kruopščiai išmaišykite ir atvėsinkite.
Žingsnis 8
Supilkite įdarą ant biskvito ir išlyginkite. Padėkite į šaldytuvą stabilizuotis. Želatinai prireiks apie 6 valandų, kad sustingtų.