Publikavimo data: 2026-02-15
Keksas su persimonais ir graikiniais riešutais
Kad keksas būtų drėgnas, bet tuo pačiu ir minkštas, tešloje paprastai dedama daug aliejaus ir cukraus. Jei dalį šių ingredientų pakeisite prinokusiais persimonais, keksas bus toks pat skanus, bet šiek tiek lengvesnis. Svarbiausia - nemaišyti tešlos per ilgai ir nepridėti per daug riešutų. Tada kepinys išliks purūs.
Baltymai
5 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
33 g
Žingsnis 1
Supjaustykite persimonus dideliais gabalėliais, sudėkite juos į trintuvą ir sutrinkite. Perkelkite vaisių tyrę į dubenį, pridėkite sodą ir išmaišykite. Palikite masę 5 minutes, kad ji šiek tiek sutirštėtų.
Žingsnis 2
Išplakite kiaušinius atskirame inde ir suberkite cukrų. Plakite mišinį mikseriu, kol jis taps šviesus ir purūs. Pridėkite augalinio aliejaus, persimonų tyrės ir prieskonių, tada vėl išmaišykite.
Žingsnis 3
Palaipsniui suberkite miltus, kiekvieną kartą atsargiai maišydami tešlą mentele, kad nesusidarytų gumulėlių. Susmulkinkite riešutus peiliu ir pridėkite į tešlą.
Žingsnis 4
Ištepkite formą sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite ją ir šiek tiek paspauskite indą į stalą, kad pašalintumėte perteklinį orą.
Žingsnis 5
Įdėkite formą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 40–45 minutes. Iškepus, atvėsinkite keksą tiesiai formoje, tada atsargiai apverskite ant lėkštės ir išimkite.
Žingsnis 6
Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis ir ištepkite atvėsusį keksą gauta glazūra.