Publikavimo data: 2026-02-04
Keptas karpis grietinėje
Skanius karpį galima paruošti pagal įvairius receptus, jį kepa, virti su juo žuvienę ir žuvų sriubas, kepa orkaitėje. Sėkmės paslaptis ruošiant karpį yra teisingas žuvies dydžio pasirinkimas ir sėkmingas prieskonių derinys. Mažą žuvį geriau naudoti žuvų sultiniams, vidutinę galima apkepinti keptuvėje su džiūvėsėliais, o didelė tinka kepimui orkaitėje. Naudokite citriną, ciberžolę, kardamoną, kalendras ir anyžių, kad šiek tiek pabrėžtumėte žuvies skonį. Siūlome vienu metu paruošti pilnavertį pietų patiekalą – iškepti karpį grietinėje, papildant jį bulvėmis.
Baltymai
7 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Kad karpis gerai marinuotųsi, padarykite skersinius įpjovimus iki pat stuburo iš abiejų pusių. Įtrinkite žuvį druska išorėje ir viduje, apšlakstykite citrinos sultimis.
Žingsnis 2
Padažui sumaišykite grietinę su druska, pipirais ir prieskoniais. Įdėkite smulkiai supjaustytų krapų ir 2 šaukštus citrinos sulčių.
Žingsnis 3
Bulves supjaustykite dideliais gabalais, svogūną – pusžiedžiais. Ištepkite skardą augaliniu aliejumi ir išdėliokite dugne bulves ir svogūnus, pabarstykite druska ir pipirais.
Žingsnis 4
Ant viršaus dėkite paruoštą karpį ir patepkite jį grietinės padažu. Likusį padažą paskirstykite po bulvių sluoksniu. Kepkite įkaitintoje iki 200 ℃ orkaitėje apie 40-50 minučių. Kad žuvis viršuje neprisviltų, uždenkite ją folija.