Publikavimo data: 2026-02-14
Keptas menkės filė po daržovių „šaliku“
Morkos su svogūnais daro tikrus stebuklus ir gali suteikti ryškų skonį bei papuošti pačius paprasčiausius kasdienius produktus. O jei pridėsite saldųjį pipirą, žaliąsias pupeles ir šiek tiek pomidorų pastos, daržovės taps sotiu troškiniu garnyrui prie menkės, aromatingu marinu ir tirštu padažu jau paruoštame patiekale. Menkė, kepta po šiuo daržovių „šaliku“, atsiskleis iš pačios skaniausios pusės. Pridėkite prie troškinio šviežių pomidorų, kad gautumėte daugiau sulčių ir gaivinančio rūgštumo.
Baltymai
6 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite menkės filė gabalėliais, kurių plotis 3-4 cm.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais.
Žingsnis 3
Supjaustykite saldųjį pipirą juostelėmis, kurių plotis 1-1,5 cm.
Žingsnis 4
Sutrinkite morką stambiu trintuvu.
Žingsnis 5
Supjaustykite pomidorus griežinėliais.
Žingsnis 6
Į puodą įpilkite 1 stiklinę vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies ir įmerkite žaliąsias pupeles. Virkite jas 5 minutes, tada nuimkite puodą nuo ugnies ir nukoškite pupeles.
Žingsnis 7
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai įkaitinkite. Apkepkite svogūną iki šviesiai auksinės spalvos, periodiškai maišydami.
Žingsnis 8
Pridėkite morką prie svogūno, dar apkepkite daržoves 3-4 minutes.
Žingsnis 9
Į keptuvę įdėkite žaliąsias pupeles ir saldžiojo pipiro juosteles. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
Žingsnis 10
Į ¼ stiklinės vandens ištirpinkite pomidorų pastą, supilkite gautą skystį į keptuvę.
Žingsnis 11
Pridėkite druskos, džiovinto baziliko ir raudonėlio, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Išmaišykite ir pašildykite daržoves 1-2 minutes, tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 12
Išdėliokite menkės filė gabaliukus į aliejumi pateptą kepimo indą. Ant žuvies tolygiai paskirstykite daržoves iš keptuvės.
Žingsnis 13
Ant daržovių uždėkite pomidorų griežinėlius ir įdėkite indą su žuvimi ir daržovėmis į karštą orkaitę 25 minutėms. Išimkite paruoštą patiekalą ir leiskite jam 2-3 minutes atvėsti prieš patiekiant.