Publikavimo data: 2026-02-18
Keptas žąsis grietinėje
Palyginti su vištiena ar kalakutiena, žąsies skonis yra intensyvesnis, o pačia mėsa šis paukštis yra mažiau dietinis. Būtent todėl žąsis puikiai tinka šventiniams stalams. Marinuokite mėsą parai, o tada kepkite su stambiai supjaustytomis bulvėmis ir svogūnais. Šis patiekalas dar geras tuo, kad nereikalauja daug laiko ir dėmesio gaminimo procese.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite paukštį dideliais porcijomis: sparnais, kojomis, krūtine.
Žingsnis 2
Marinatui į puodą supilkite 1 l vandens. Įdėkite žirnių pipirų, kvapiųjų ir juodųjų, taip pat lauro lapą. Užvirinkite mišinį beveik iki virimo ir atvėsinkite.
Žingsnis 3
Įdėkite paukštį į dubenį. Stambiai supjaustykite 1 svogūną ir pridėkite prie mėsos. Užpilkite viską atvėsintu marinatu. Uždengite plėvele arba uždenkite dangčiu, palikite šaldytuve parai.
Žingsnis 4
Supjaustykite likusį svogūną plonomis pusmėnuliais, o bulves — maždaug 1 cm storio griežinėliais. Išklokite kepimo formą kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštus daržoves. Paskaninkite druska, pipirais ir išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 5
Nušluostykite mėsos gabalus popieriniais rankšluosčiais nuo likusio marinato ir dėkite į formą ant daržovių. Šiek tiek pabarstykite druska ir pipirais. Užpilkite grietine ir uždenkite folija, gerai ją užspaudžiant.
Žingsnis 6
Įdėkite formą į įkaitintą iki 200 °C orkaitę ir kepkite 30 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 80 minučių. Praėjus laikui, nuimkite foliją ir grąžinkite žąsį į orkaitę dar 25–30 minučių, kad mėsa apsidengtų auksine plutele.