Publikavimo data: 2026-02-08
Kepti ritinėliai su lašiša ir raudonąja ikra
Japonų ritinėliai su lašišos filė ir raudonąja ikra gali būti paruošti namuose. Užkandis bus ne ką prastesnis už restoraninį. Pirmiausia jums reikia įsigyti specialių ryžių sušiams ir nori lapų. Jei neturite reikiamų ryžių, galite naudoti paprastus apvalius ryžius. Jie puikiai tinka ritinėliams, nes po virimo tampa lipnūs ir gerai laiko formą. Paruoštą patiekalą galima palikti žalią, tačiau mes nusprendėme papildomai apkepti jį aliejuje. Dėl to ritinėliai gavo traškią tekstūrą.
Baltymai
8 g
Riebalai
30 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Į puodą sudėkite ryžius ir užpilkite juos vandeniu. Užvirkite ant ugnies. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite ryžius 20 minučių. Nupilkite likusį vandenį ir atvėsinkite kruopas.
Žingsnis 2
Išskleiskite ant darbo paviršiaus bambukinę kilimėlį. Uždenkite jį maistine plėvele. Ant jos padėkite nori lapą, o viršuje išdėliokite ryžius. Išlyginkite juos rankomis arba šaukštu.
Žingsnis 3
Apverskite nori lapą ir padėkite taip, kad ryžiai būtų ant plėvelės. Supjaustykite lašišos filė plonomis juostelėmis. Išdėliokite jas per visą nori plotį. Ant žuvies uždėkite raudonąją ikrą.
Žingsnis 4
Atsargiai suvyniokite nori į tvirtą ritinį, kad ryžiai būtų išorėje. Šiek tiek paspauskite ritinį su kilimėliu, kad jam suteiktumėte formą. Išdėliokite užkandį ant lėkštės.
Žingsnis 5
Į lėkštę supilkite džiūvėsėlius. Atskirai sumaišykite kiaušinį, vandenį, krakmolą, miltus ir kepimo miltelius, pasūdykite ir pipiruokite. Į puodą supilkite augalinį aliejų ir uždėkite jį ant ugnies, kad įkaitintumėte.
Žingsnis 6
Visiškai pamirkykite gautą ritinį tešloje. Tada perkelkite ritinį į lėkštę su džiūvėsėliais ir apvoliokite jį iš visų pusių.
Žingsnis 7
Įmerkite ritinį į aliejų su žnyplėmis ir palikite jį 5 minutėms. Per tą laiką apvalkalas turėtų apskrusti ir įgyti gražią karamelinę spalvą. Ant lėkštės padėkite servetėlę, ant jos išdėliokite ritinį ir palaukite, kol jis atvės.
Žingsnis 8
Drėkinkite aštrų peilį šaltu vandeniu, kad ryžiai nepriliptų. Supjaustykite ritinį į gabaliukus, kurių storis maždaug 1,5 cm.